Le barchette di sedano e formaggio sono un antipasto semplice, leggero e colorato, perfetto da servire durante un aperitivo tra amici o come entrée per un pranzo informale.
Croccanti e cremose allo stesso tempo, sono una soluzione vegetariana sfiziosa, pronta in pochi minuti e facilmente personalizzabile con ingredienti che ne arricchiscono il sapore e la presentazione. Aggiungendo frutta secca, erbe aromatiche o scorze agrumate, puoi dare un tocco originale a un piatto.
Sedano, un ingrediente fresco e salutare
Il sedano è una verdura ricca d'acqua, poco calorica e molto versatile in cucina. Il suo gusto delicato si sposa perfettamente con ingredienti più saporiti come il formaggio spalmabile. Nella ricetta del nostro chef, il formaggio viene arricchito con scorza di limone grattugiata, sale, pepe e un filo di olio extra vergine d'oliva: una crema morbida e profumata, perfetta per farcire le barchette di sedano.
Come utilizzare il sedano in cucina
Oltre a essere una base perfetta per finger food e antipasti, il sedano può essere utilizzato in mille modi. Ottimo da sgranocchiare crudo, da aggiungere alle insalate o da servire con hummus e salse vegetali, si abbina perfettamente a ingredienti come fave, noci e mela verde oppure a polpo, patate e olive.
Pomodori secchi e olive taggiasche: il tocco mediterraneo
A completare questo antipasto, l’incontro tra il gusto intenso dei pomodori secchi e il sapore aromatico delle olive taggiasche. I primi donano una nota dolce e leggermente acidula, mentre le olive, piccole e saporite, richiamano i profumi della tradizione mediterranea.
Il risultato? Un contrasto perfetto tra la croccantezza del sedano e la cremosità del ripieno, arricchito da ingredienti che fanno subito estate.
