I fagioli sono legumi ricchi di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali, ideali per un’alimentazione sana ed equilibrata. Utilizzati da secoli in tutto il mondo, arricchiscono piatti della tradizione e preparazioni innovative.

Una scelta sostenibile

I Fagioli Borlotti Percorso Qualità Conad sono selezionati con cura per garantire gusto e qualità. I baccelli presentano una maculatura rosa, rossa e bianca, mentre i legumi hanno una scorza variabile dal bianco al marrone.

Surgelati in giornata per preservare freschezza e proprietà nutritive, mantengono intatto il sapore della verdura appena raccolta.

Fagioli secchi: come prepararli al meglio

Per cucinare i fagioli secchi è necessario lasciarli in ammollo per 12 ore, così da reidratarsi e raddoppiare di volume. Un consiglio: se ammollati in frigorifero con un pizzico di bicarbonato risulteranno più morbidi e la scorza sarà più delicata. Dopo l’ammollo, i fagioli vanno lessati in acqua bollente prima di essere utilizzati nelle ricette.

Per ottenere 100 grammi di fagioli freschi bastano 50 grammi di quelli secchi.

Come cucinare i fagioli borlotti

Grazie alla loro versatilità, i fagioli borlotti si prestano sia a piatti tradizionali che a preparazioni moderne. Sono perfetti per zuppe, minestre e ricette tipiche come la pasta e fagioli, ma anche per preparazioni creative come burger vegetali e hummus.